quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Continuação...

Arroz Doce sem Lactose 

ingredientes

• • ½ xícara de arroz cru
• • 3 xícaras de água
• • 1 litro de leite zero lactose
• • ¾ de xícara de açúcar
• • 1 ovo inteiro e 3 gemas
• • 8 colheres (sopa) de açúcar (para a gemada)
• • Canela em pó para polvilhar

modo de preparo

Liquidifique 1 colher (sopa) de arroz até virar farinha (para deixar o doce mais cremoso). Prepare a gemada misturando o ovo e as gemas com o açúcar. Reserve a farinha de arroz e a gemada.
Leve o restante do arroz a ferver em fogo baixo, com a água, até secar. Junte o leite, o açúcar e o arroz liquidificado e deixe ferver, mexendo aos poucos para não queimar (evite raspar o fundo da panela para não soltar as crostinhas escuras que se formam). Baixe o fogo e siga mexendo da mesma forma até o leite virar um creme ralo. Apague o fogo e misture rapidamente a gemada. Tampe a panela por dois minutos. Abra a panela e sirva o doce em taças, polvilhando cada uma com canela em pó. Pode servir quentinho ou gelado.
Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/arroz-doce-sem-lactose-5415c4914d38852ab5000054